商品内容
＜公式ホームページの説明文を抜粋＞
一蘭のとんこつスープは、100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープです。単に豚の骨を煮出しただけでは臭みが出てしまいます。一蘭では、高度な技術を要する特殊製法で、余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いています。そうすることで、とんこつの旨味をそのまま残し、臭みのないとんこつスープをつくり出すことができています。
一蘭では、スープの味・品質を守るために時間毎に温度管理や濃度管理も徹底しておこなっております。
作り方
実食
※自分で用意したもの…ネギ、チャーシュー（自作）
まずはスープですが、通販用とは思えないレベルの高さです。濃厚な豚骨スープで、臭みは無くまろやかでクリーミーです。動物系の油分もしっかりと有り、とても美味しいです。
一覧の特徴の一つである『元祖赤い秘伝のタレ（粉末）』も別袋に入っており、その辛さが味変にもなります
他の通販のラーメンは、麺は単独で茹でて湯切りをし、丼にはタレを入れて別に沸騰させたお湯を入れるという面倒な作り方が多いのですが、この一蘭のラーメンは、鍋にお湯を入れて、その鍋で麺を茹で、そして同じ鍋にタレを入れるという事なので、鍋一つで作れる手軽さが、個人的には大変気に入ってます。
