【訪問日時】
2022年3月1日（13:30）
お店情報
一軒家自宅の敷地内に開業されているプレハブのお店。カウンター５席程度の小さなお店ですが、最近は仮設テントを隣に設置されて、テーブルも増えています。
店内
メニュー
鶏ガラスープのちゃんぽんを食べた感想
チャンポンを食べました。こちらのチャンポンのスープは鶏ガラで、あっさりしてるがコクもある美味しいスープです。麺は自家製で量が多い。そして細身の店主が、大きな中華鍋を果敢に振って強火でしっかり焼いたたくさんの野菜（もやし、キャベツ、きくらげ、玉ねぎ）と豚肉が乗っています。野菜も香ばしくて熱々で、そしてシャキシャキしててとても美味しいです。
ところで、こちらのお店のメニュー表には載ってないのですが、裏メニューで汁無しチャンポンというものがあります。まず野菜を炒めて、仕上げに自慢の鶏ガラスープと麺を入れて更に炒める焼そばのようなもの（つまり焼チャンポン）なのですが、スープは少量ですけど炒め多分濃厚になり、コクと旨味が増して美味しいです。私は基本的にこの『汁無しチャンポン』の方が好きです。
店主の人柄
小さなお店ですが、店主は気さくで明るくて丁寧な方。食事が終わると「お腹いっぱいになりましたか？」ってニコニコしながら声をかけてくれます。量がしっかりと多いので、勿論お腹いっぱいですよ！！
【訪問日時】再訪
【訪問日時】
2023年1月24日（13:10）
【今回は汁無しちゃんぽんを食べてみた】
本日は、私がこちらの店で大好きな『汁無しちゃんぽん』です。メニューには載っていない裏メニューですが、口頭で汁無しチャンポンを注文すれば作ってもらえます。鶏ガラのコクと旨味、家ではできないお店ならではの強みで炒めたシャキシャキの野菜の香ばしさ、そして程よい弾力で美味しい自家製麺。香りも良く、味も抜群に美味しいです。100点満点です。小さなお店で、個人で営まれてますからあまり広く知られてないかもしれませんが、間違いなく、隠れた名店です。
営業時間
【営業時間】
11:00 – 14:00 （月曜日～金曜日）
【定休日】
土曜日・日曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場
無し
アクセス
福岡県福岡市博多区千代4-29-1
ブログランキングに参戦してます。
よろしければ、クリックだけお願いします！
↓↓↓
