中央区 ワンビル内つけ麺専門店『博多一双 雙（たぐい）』
【訪問日時】2025年6月12日（19:00）お店情報福岡市で最も行列を作る豚骨ラーメン店『博多一双』が、博多ワンビルにつけ麺専門店をグランドオープンしたとのこと。泡と濃厚の二重奏つけ麺ということです。豚骨ラーメンで天下を取った一双が、どの...
福岡市
中央区 
中央区 福岡№１つけ麺『兼虎 天神本店』
【訪問日時】2025年5月31日（11:00）お店情報私が「福岡でつけ麺はどのお店が美味しいか？」と尋ねられるとしたら、「非常にベタですが、断トツで『兼虎』」と答えます。福岡県で、私は№１の美味しさと実力のあるつけ麺専門店だと思ってます。福...
博多区 福間ラーメン『ろくでなし 吉塚店』
【訪問日時】2025年6月4日（20:00）お店情報吉塚駅前の通り沿いの飲食店が並ぶ中にある、昼はラーメン店で夜は居酒屋（ラーメンだけ食べるのも可）のお店です。夜に来店し、居酒屋だがお通し代は取らないという事を店員に確認してから入店しました...
中央区 博多ラーメン発祥のお店『元祖赤のれん節ちゃんラーメン』
【訪問日時】2025年5月25日（11:30）お店情報博多の豚骨ラーメンの発祥とされるお店の一つとのこと。大名にある天神本店を訪問しました。ラーメンやちゃんぽん以外に、数多くの一品料理や種類豊富な定食があり、お食事処としても楽しめるお店だと...
中央区 劇場型ラーメン店『玄瑛』
【訪問日時】2025年5月10日（11:00）お店情報薬院にあるラーメン店。店内がすり鉢状の劇場型になっており、お客さんは観客席から中央の厨房を見下ろす形になり、ラーメンが出来上がっていく状況を観察することができます。約10年前に初めて伺っ...
博多区 元々天神で屋台をやられていた『まみちゃん』
【訪問日時】2025年5月12日（20:00）お店情報地元の人でなければなかなか通ることの無い住宅街の中に、自宅を改装して営業されている居酒屋です。元々天神で屋台をやられていたと口コミにあり、ラーメンやちゃんぽんもあるという事でお店に入りま...
博多区 背脂醤油豚骨ラーメン『博多無邪気SECOND』
【訪問日時】2025年4月30日（20:00）お店情報福岡市には濃厚醤油豚骨ラーメン『無邪気』というラーメン店が昔からあり、ただそちらの公式ホームページでは七隈店（本店）、博多駅前店、西新の3店舗しか記載がありません。こちらのお店は博多駅東...
東区 福岡市東区の名店『ざいとん』
【訪問日時】2025年4月26日（12:30）お店情報『ざいとん』というラーメン店は、中華そばの名店というネット上での良い評判を多数見かけてきたので、気になっていて、ようやく訪問しました。外観と違って、店内はレゲェミュージックが流れており、...
博多区 喜多方ラーメン『 坂内 博多駅前店』
【訪問日時】2025年4月10日（20:00）お店情報喜多方ラーメンとは、福島県の喜多方という地域が発祥の、支那そばをルーツに独自の進化を遂げた醤油ベースのラーメンです。その中でも代表格の『坂内』。全国各地に店舗展開しているのは知っていまし...
中央区 渡辺通り近くにある二郎系『麺処∞（エイト）』
【訪問日時】2025年2月7日（18:00）お店情報1年前くらいに福岡市中央区の清川（ビーナスギャラリーの目の前の通り）を通っていたら、二郎系ラーメン店が新しくオープンしているのを発見。しかしお店はclose状態。後で調べたら、定休日（水曜...