八幡東区発祥の老舗店『ぎょらん亭 大名店』

【訪問日時】

2026年1月28日（19:00）

お店情報
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北九州で有名な豚骨ラーメンを食べた感想
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お店情報

1948年（昭和21年）、八幡東区の料亭「魚藍亭」の次男坊として生まれた初代がはじめたラーメン店「ぎょらん亭」は、国産げんこつ100％の濃厚豚骨で知られ、れ、食べログ「ラーメン百名店 WEST 2017・2018」では「北九州ラーメン部門」第一位に輝くなど、多くの方に愛されてきました。

原点となった豚骨100％の「十割ラーメン」の他に、鶏ガラと豚骨のWスープでつくる「二八ラーメン」、独創的な〝泡系スープ〟が特徴の「どろラーメン」など、次々に話題のラーメンを生み出しております。（公式ホームページより抜粋）

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北九州で有名な豚骨ラーメンを食べた感想

今回は、豚骨100％の「十割ラーメン」、鶏ガラと豚骨のWスープでつくる「二八ラーメン」、泡系スープが特徴の「どろラーメン」の３パターンの中で「どろラーメン」を選択しました。

＜どろラーメン＞

泡系ということもあって、スープはクリーミー。そしてどろラーメンと命名された通りの濃厚こってりスープ。味わいに関しては、豚骨感は全く無く、臭みもゼロ。マイルドで甘さすら感じ、目を閉じた状態で「カルボナーラ風スープパスタです」と言われて食べたら、信じてしまうのではないかというほど豚骨ラーメンとはほど遠いです。近年流行りの泡系ラーメンが好きな方は好みかもしれませんが、私は適度な臭さ旨も欲しいので、次回は豚骨100％の「十割ラーメン」を試してみたいと思います。